首页 / 文娱 / 正文

他们为啥喜欢吃散养的鸡肉?

人物传媒 2016-11-18 10:34
笔者记得小时候的课本上有这样一篇文章:参观养鸡场。课本里面的场景是这样的:
 


 
看着课本,心想,现代化养鸡场真好!一排排整齐的鸡笼在鸡舍里面排开,一只鸡经过40多天饲养就可以上市销售。
 
但今天,当自己再次看到这样养的鸡,心里早已没有了吃鸡肉的欲望。为啥?你懂的!
 
昨天,有幸参观了位于秦岭南麓的陕西商南县鸿伟生态公司自然放养的养鸡场,又改变了我对养鸡的看法。
 
 
这里没有什么特别现代的设备,只有圈出来一个山头,山上树林里全部都是上串下跳的“飞鸡”,这些鸡,吃的是粮食,喝的是山泉,吃饱喝足之外唯一做的事就是占山为王。我们看看它们是怎样占山为王的:
 


 
这就是小时候家里养鸡的样子!完全散养!
 
 
这样散养的鸡,至少也要半年以上才能长大。而且鸡的肉质紧密,营养更丰富。
 
据鸿伟生态公司负责人介绍,他们这里的喂养方式,完全按自然散养的方式以粮食为主要食物来喂养的鸡,保证每只鸡的喂养周期大于180天,虽然增加了喂养时间和成本,但却保证了鸡的品质和营养,是纯正的农家散养鸡。目前,鸿伟生态公司散养鸡的模式被作为西北地区各地市绿色生态养殖学习参观的基地。
 
 
目前,商南鸿伟生态公司散养的鸡,已成为有品质生活及注重身体健康的高端人群的日常消费的食物。
 
今天,我们一起来讲讲,为啥这些注重健康的人要专门选购这样价格高的鸡,这只自然放养的鸡到底和笼养鸡有什么区别?
 
1、饲养周期不同:一般散养的品质鸡最短的出栏时间都在180天以上;而笼养鸡一般的出栏周期为45天。
 
2、饲养环境不同:顾名思义,自然散养的鸡以放养、散养为主,场地一般是林地、草地等环境,鸡能自然生长而且环境良好!这也使得散养的鸡具有很强的抗病能力和良好的健康状况;而笼养鸡的生活环境就更容易想象了!运动量小、空气污浊,鸡在灯光的照射下,每天要不停的进食20小时以上,抗病力差,要依靠大量的疫苗和药物治疗才能保证其成活率,其健康状况可想而知了!
 
3、品种不同:散养鸡是以地方的土鸡品种为主,是经过自然选育的结果,鸡的抗病能力,自然的适应能力都是最佳的,其特点是,体型较小、生长缓慢、适应性强、耐粗饲、活动能力和觅食能力强;而笼养鸡所选用的品种都是人工选育的品种,其特点是,体型大、生长速度快,笼养后,自然适应能力差、活动能力和觅食能力差。
 
4、饲料不同:散养鸡除了其主要饲料玉米、豆粕、稻谷以外,能够大量进食昆虫、草籽、菜叶、虫卵等,土鸡都有刨土习性,能够在自然采食过程中,补充必要的矿物质和微量元素,营养全面;而笼养鸡,要求其能够快速增肥,其饲料也是人为统一配比的,主要目的是满足其能量的提高和生长的需要,品种单一,矿物质和微量元素单一而且摄取量不足,这也是为什么笼养鸡都有啄羽的现象的原因。为缩短出栏周期和减少饲养成本,一般会适量使用人工合成的添加剂。
 
由于以上的不同点,也使得散养鸡和笼养鸡的健康状况、肉质、营养状况都有了明显的不同。散养鸡以其肉质紧密、味道鲜美、营养丰富、生态健康等诸多优点越来越受到广大消费者的青睐!
 
今天,笔者也为大家介绍散养鸡和笼养鸡在购买时的一些辨别方法:
 
1、体型和体重:成年的散养鸡的体型较小、体重较轻,而笼养鸡的体型大、体重高!主要的影响因素是鸡种和运动量的不同。
 
2、鸡的嘴型:散养土鸡的嘴较尖,有喙勾,而笼养鸡的嘴较钝,是人为将喙勾剪掉的结果,主要是为了进食方便并防止其啄羽。
 
3、羽毛:散养土鸡的羽毛紧密整齐、颜色光鲜、颜色较深,而笼养肉鸡的羽毛稀疏不齐,颜色较浅、光鲜度较差,有啄羽时留下的痕迹!
 
4、鸡爪:散养鸡的鸡爪细、瘦而且发干、颜色较暗,由于散养土鸡的运动量大加之有刨土的习性,其爪子下有明显的茧子,爪尖也磨损明显,笼养鸡的爪子粗大、颜色较浅、没有明显的茧子,爪尖没有什么磨损迹象,或干脆有人为剪掉的痕迹!
 
5、鸡颈:散养鸡的鸡颈短而毛多,无脱毛现象,笼养鸡的鸡颈相对较长而且毛少或没毛,有脱毛现象!
 
6、肉质:散养土鸡的皮薄、肉质紧密、肌肉发达、肤色偏黄,笼养鸡的皮厚,肉质疏松、肤色偏浅偏白。主要原因是笼养鸡基本不怎么运动,且生长周期短、速度快!
 
以上几种鉴别方法比较容易掌握,简单又直观,更方便在选购时加以辨别,避免上当受骗,您学会了吗?
 
当然,现在世面上也很难真正买到散养的土鸡了!如果你想吃到真正的散养鸡肉,可以选购秦岭南麓的商洛市商南县鸿伟生态公司散养的鸡,品质有保障。如果到商南来了,还可以去实地去参观考察一下他们自然喂养的环境,地址在商南县试马镇。
直通编辑部